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美味しく食べてダイエット!ほんとに肉みたいになるの?凍りこんにゃくの唐揚げ Does it really look like meat? Deep-fried frozen konjac

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こんにゃくを冷凍、解凍して作るからあげの動画です。味付けには、塩麹や甘酒、醤油を使って、発酵パワーもたっぷり取り入れました。
This is a video of fried chicken made by freezing and thawing konjac. For seasoning, we used salted jiuqu, amazake, and soy sauce, and took in plenty of fermentation power.

材料
こんにゃく 250g  
生姜・ニンニクおろし適宜
醤油  小さじ1/2
塩麹  小さじ1    
甘酒  小さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉・油 適宜

Konjac 250g
Ginger and garlic grated as appropriate
1/2 teaspoon of soy sauce
1 teaspoon of salted koji
Amazake 1 teaspoon
Mirin 1 teaspoon
Potato starch and oil as appropriate

作り方
1.こんにゃくはさっと洗って水気を拭き、冷凍庫で一晩凍らせる。
2.凍ったら熱湯をかけて解凍し、よく絞ってキッチンペーパーで水気を拭いとり食べやすい大きさに手でちぎる。
3.生姜、ニンニクおろし、醤油、塩麹、甘酒を揉み込んで10分おき、片栗粉をまぶして中温の油でからりと揚げる。衣がきつね色になったら出来上がり。

1. Rinse the konjac quickly, wipe off the water, and freeze it in the freezer overnight.
2. When it freezes, pour boiling water over it to thaw it, squeeze it well, wipe off the water with kitchen paper, and tear it into pieces that are easy to eat.
3. Knead ginger, grated garlic, soy sauce, salted Koji and amazake, leave for 10 minutes, sprinkle with potato starch, and fry in medium-temperature oil. When the batter turns golden brown, it’s done.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん@平戸育子(ひらとやすこ)のプロフィール 
Profile of Yachan@Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師(リマクッキング富士宮校)歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
場所   自然食品店富士グリーン2F
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受講料   3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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